梦回童年酒趣多(四)

酿酒既是大姨父的职业,也是他的爱好,年年岁岁,每当梅雨季节一结束,他便开始忙碌起来,先是磨籼米粉做酒药,翻啊,晒啊;再是到了八月桂花盛开的时候做酒曲;然后到了农历九月份做酒娘;十一月立冬开始落缸做酒。特别是开耙期间,他吃饭就在发酵间里了,每顿的饭菜都是大姨妈做好后给送过去的。大姨父很喜欢在寂静的夜里听酒醪发酵的声音,他说"那是世界上最美妙的声音"。