|
|||||
|
|
| 功能食品呈现大市场 | |
| 作者姓名： | 白杉 |
| 摘 要： | 随着经济的发展和科学的进步，人们不再满足于“食能果腹”，追求食品的原汁原味和固有的营养成分，而是研究和开发对人类健康更加科学有益的多功能保健食品。功能食品通过科学的现代加工工艺，以脱水、加热、加压、粉碎、酶化等物理、化学手段，既保留了传统食品中的营养成分，又能改变食品的生理活性功能，促进营养成分更合理、充分的利用，集保健、营养、医疗于一体， |
| 关 键 词： | 功能食品 原汁 营养成分 传统食品 保健食品 加工工艺 粉碎 性功能 改变 保留 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |