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| 蘑菇罐头中肠毒素的检测 | |
| 引用本文： | 李献,李效静.蘑菇罐头中肠毒素的检测[J].食品科学,1992,13(1):45-47. |
| 作者姓名： | 李献 李效静 |
| 作者单位： | 南京商检局； 重庆商学院； |
| 摘 要： | 金黄色葡萄球菌肠毒素(简称肠毒素)的检测,以前多以猫、猴等动物实验为主。由于动物的来源有限,个体差异较大而不能定量等原因,使得动物实验的局限性很大。血清学试验方法具有灵敏度高、特异性强、简便快速等优点,在毒素检测方面发展很快。为了检测出 |
| 关 键 词： | 肠毒素 蘑菇罐头 RPHA 金黄色葡萄球菌肠毒素 毒素检测 ELISA试验 检测灵敏度 血球凝集 血清型 动物实验 |
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