| 高产DHA裂壶藻突变株发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 丁云朋,吕小义,李恒彬,杨永,张寒,胡博,高盼,胡传荣,何东平,钟武.高产DHA裂壶藻突变株发酵条件的优化[J].中国油脂,2023,48(12):128-133. |
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| 作者姓名： | 丁云朋 吕小义 李恒彬 杨永 张寒 胡博 高盼 胡传荣 何东平 钟武 |
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| 作者单位： | 1.武汉轻工大学 食品科学与工程学院，武汉 430023； 2.武汉食品化妆品检验所，武汉 430012；
3.国家市场监管重点实验室（食用油质量与安全），武汉 430023；
4.大宗粮油精深加工教育部重点实验室，武汉 430023 |
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| 基金项目： | 2023武汉轻工大学校立科研项目（01500001） |
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| 摘 要： | 为了进一步提高裂壶藻突变株的DHA产量，以经过60Co-γ射线辐照诱变后所得高产DHA裂壶藻突变株1.6-7-1为研究对象，通过Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和响应面实验对其发酵培养基进行优化，同时通过发酵罐发酵培养研究不同溶氧水平对突变株代谢的影响。结果表明：葡萄糖、C5H8NNaO4和NaCl添加量对该突变株产DHA具有显著影响，其最佳添加量分别为葡萄糖125.46 g/L、C5H8NNaO4 12.44 g/L、NaCl 4 g/L,在此条件下该突变株DHA产量达6.01 g/L,相较于原始菌株提升了49.88%;在高溶氧水平下，突变株生物量高但油脂产量和DHA产量较低，可能是因为细胞优先用营养物质进行自身的生长繁殖，而过低的溶氧水平会抑制能量代谢，减慢细胞繁殖速度。综上，优化发酵条件可以提高突变株DHA产量。
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| 关 键 词： | DHA 裂壶藻 突变株 发酵条件优化 |
Optimization of fermentation conditions of
Schizochytrium sp. mutant with high DHA yield |
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| DING Yunpeng,LYU Xiaoyi,LI Hengbin,YANG Yong,ZHANG Han,HU Bo,GAO Pan,HU Chuanrong,HE Dongping,ZHONG Wu.Optimization of fermentation conditions of
Schizochytrium sp. mutant with high DHA yield[J].China Oils and Fats,2023,48(12):128-133. |
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| Authors: | DING Yunpeng LYU Xiaoyi LI Hengbin YANG Yong ZHANG Han HU Bo GAO Pan HU Chuanrong HE Dongping ZHONG Wu |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023,China;
2.Wuhan Institute for Food and Cosmetic Control, Wuhan 430012,China; 3.Key Laboratory of
Edible Oil Quality and Safety for State Market Regulation, Wuhan 430023,China;
4.Key Laboratory for Deep Processing of Major Grain and Oil of Ministry of
Education in China, Wuhan 430023,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | DHA Schistochytrum sp mutant strain optimization of fermentation conditions |
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