| 辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究 |
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| 引用本文： | 宋贤娟,黄志远,许波,普岳红,黄艾祥,王雪峰.辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究[J].中国油脂,2023,48(12):26-30+44. |
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| 作者姓名： | 宋贤娟 黄志远 许波 普岳红 黄艾祥 王雪峰 |
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| 作者单位： | 1.云南农业大学 食品科学技术学院，昆明 650201； 2.云南省畜产品加工工程技术研究中心，昆明 650201 |
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| 基金项目： | 云南省重大科技专项（202102AE090027） |
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| 摘 要： | 为促进辣木籽油中神经酸的开发利用，以辣木籽为原料，采用低温压榨法、超临界CO2萃取法、索氏抽提法提取辣木籽油，筛选合适的提油方法，再以辣木籽油为原料制备混合脂肪酸，通过低温结晶法纯化辣木籽油中的神经酸，通过单因素实验和响应面实验优化神经酸的纯化工艺。结果表明：低温压榨法提取的辣木籽原油中神经酸含量较高，达到0.88%;低温结晶法纯化辣木籽油中神经酸的最优工艺条件为料液比(混合脂肪酸与结晶溶剂质量体积比)1∶4.2、结晶温度-21℃、结晶时间2.3 h,该条件下所得产品中神经酸含量为(5.36±0.01)%,相比辣木籽原油中神经酸含量提升了5.1倍。通过低温压榨法提取辣木籽油，再采用低温结晶法纯化神经酸，能够获得神经酸含量较高的产品。
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| 关 键 词： | 辣木籽油 神经酸 低温结晶法 响应面实验 |
Extraction of Moringa oleifera seed oil and purification
technology of nervonic acid |
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| SONG Xianjuan,HUANG Zhiyuan,XU Bo,PU Yuehong,HUANG Aixiang,WANG Xuefeng.Extraction of Moringa oleifera seed oil and purification
technology of nervonic acid[J].China Oils and Fats,2023,48(12):26-30+44. |
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| Authors: | SONG Xianjuan HUANG Zhiyuan XU Bo PU Yuehong HUANG Aixiang WANG Xuefeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Moringa oleifera seed oil nervonic acid low temperature crystallization method response surface methodology |
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