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| 食品中氯霉素残留检测技术研究新进展 | |
| 引用本文： | 李卓, 董文宾, 李娜, 杨津, 王金字, 南雪梅. 食品中氯霉素残留检测技术研究新进展[J]. 食品工业科技, 2010, (04): 408-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.076 |
| 作者姓名： | 李卓 董文宾 李娜 杨津 王金字 南雪梅 |
| 作者单位： | 1.陕西科技大学生命学院 |
| 摘 要： | 氯霉素作为一种高效广谱抗生素,广泛应用于各种动物的传染性疾病控制,但它在食品中的残留对人体健康构成潜在危害。本文综述了目前食品中氯霉素残留的检测技术,主要有微生物学法、免疫分析法、色谱分析法、电化学方法、生物芯片及其他方法。 |
| 关 键 词： | 氯霉素 检测 进展 |
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