微流控芯片在食品安全分析中的应用 |
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引用本文: | 汪美凤, 胡娟, 郑刚, 赵国华. 微流控芯片在食品安全分析中的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 401-403. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.117 |
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作者姓名: | 汪美凤 胡娟 郑刚 赵国华 |
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摘 要: | 微流控芯片(Microfluidic Chip)作为微型全分析系统的核心,具有高效分离、快速分析、低试剂消耗、设备微型化、单元集成化等特点,为食品安全分析提供了一种崭新的技术工具和平台。就微流控芯片技术在食品添加剂、重金属、农药残留、抗生素残留等食品化学危害分析中的应用作简要的综述。
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关 键 词: | 微流控芯片 食品安全 分析 |
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