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| 谷氨酸发酵液对谷氨酸提取工艺影响研究 | |
| 引用本文： | 李平凡, 邱玉美, 聂青玉. 谷氨酸发酵液对谷氨酸提取工艺影响研究[J]. 食品工业科技, 2010, (06): 145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.06.077 |
| 作者姓名： | 李平凡 邱玉美 聂青玉 |
| 摘 要： | 主要研究了谷氨酸发酵液对谷氨酸提取工艺的影响,得出如下结论:用膜过滤除菌方法对染菌发酵液有较好的提取效果;发酵周期控制在30～34h;发酵液放罐残糖控制在0.6%以下;发酵结束后要及时升温处理,升温至65℃。 |
| 关 键 词： | 谷氨酸 发酵液 提取 收率 含量 |
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