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| 响应面分析法优化米团花黄色素提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 张俊杰, 王淑霞, 周云, 欧仕益, 李爱军, 张广文. 响应面分析法优化米团花黄色素提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (06): 259-262. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.06.023 |
| 作者姓名： | 张俊杰 王淑霞 周云 欧仕益 李爱军 张广文 |
| 作者单位： | 1.暨南大学食品科学与工程系 |
| 摘 要： | 在单因素实验的基础上,利用中心组合(Central Composite Design,CCD)实验和响应面分析法,确定了米团花黄色素提取的最佳工艺条件:乙醇浓度60%(V/V)、浸提温度83.3℃、浸提时间3.4h、液固比45:1(V/m)。在最佳工艺条件下,米团花黄色素一次提取率的预测值为94.4585%,验证值为92.8510%。 |
| 关 键 词： | 米团花 黄色素 提取工艺 响应面分析 |
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