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| 金黄果果渣果胶提取的最佳工艺研究 | |
| 引用本文： | 王艳萍, 王树林, 范香英. 金黄果果渣果胶提取的最佳工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (08): 325-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.08.037 |
| 作者姓名： | 王艳萍 王树林 范香英 |
| 摘 要： | 用正交实验优化了酸解法、酒精沉淀法和盐析法提取金黄果果渣果胶的工艺,并比较了提取率。酸解法的最佳工艺为:提取温度90℃,提取时间为90min,提取pH2;酒精沉淀法的最佳工艺为:提取温度85℃,提取时间100min,提取pH1;盐析法的最佳工艺为:提取温度50℃,提取时间70min,提取液pH6,盐用量为5mL。三种方法的提取率分别为:酸解法12.41%,酒精沉淀法6.59%,盐析法16.37%。 |
| 关 键 词： | 金黄果果渣 果胶 提取工艺 |
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