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| 电子束辐照在食品中兽药残留降解的应用 | |
| 引用本文： | 黄佳佳, 徐振林, 罗翠红, 王弘, 雷红涛, 孙远明. 电子束辐照在食品中兽药残留降解的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 313-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.062 |
| 作者姓名： | 黄佳佳 徐振林 罗翠红 王弘 雷红涛 孙远明 |
| 作者单位： | 1.华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室 |
| 摘 要： | 作为食品质量与安全控制领域的技术之一,电子束辐照技术已经广泛应用于食品的杀菌与保鲜。近年来,利用电子束辐照技术降解食品中兽药残留逐渐成为研究热点。本文对电子束辐照技术的工作原理、特点及其在食品中兽药残留降解方面的应用现状与前景进行综述。 |
| 关 键 词： | 电子束 辐照 兽药残留 降解 |
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