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| 用复性电泳技术研究金线鱼消化道蛋白酶的分布 | |
| 引用本文： | 朱美娟, 陶红. 用复性电泳技术研究金线鱼消化道蛋白酶的分布[J]. 食品工业科技, 2010, (02): 114-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.031 |
| 作者姓名： | 朱美娟 陶红 |
| 摘 要： | 采用复性电泳和活力检测方法对3组不同体重的金线鱼(Nemipterus virgatus)消化道蛋白酶的分布的研究表明:金线鱼各消化器官蛋白酶活性均随实验鱼体重增加而上升,但与体重增加不成比例。不同体重的金线鱼的消化道蛋白酶不仅存在活力差异,在种类和数量上也存在明显差别。3组鱼的消化道蛋白酶单位酶活力从高到低依次为幽门盲囊>胃>前肠>中肠>后肠>肝胰脏,但以总活力计算时,仍以胃部蛋白酶的总活力最大。 |
| 关 键 词： | 金线鱼 复性电泳 消化道蛋白酶 |
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