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| 魔芋葡甘聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用 | |
| 引用本文： | 卢秀彬, 刘倍毓, 钟耕, 夏玉红. 魔芋葡甘聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 450-452. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.120 |
| 作者姓名： | 卢秀彬 刘倍毓 钟耕 夏玉红 |
| 摘 要： | 综述了魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜方法在果蔬保鲜上的应用情况,并提出了研究中存在的问题和今后的发展方向。 |
| 关 键 词： | 魔芋葡甘聚糖 涂膜 保鲜 果蔬 |
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