蓝莓枸杞咀嚼片的研制 |
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引用本文: | 刘笑茹, 孟宪军, 徐赫鸣, 邓静. 蓝莓枸杞咀嚼片的研制[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 225-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.035 |
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作者姓名: | 刘笑茹 孟宪军 徐赫鸣 邓静 |
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摘 要: | 研究护眼保健品蓝莓枸杞咀嚼片的制备,并利用响应面分析方法分析蓝莓枸杞咀嚼片的制备工艺,筛选出外观合格,口感好,硬度和崩解度合理的处方。通过实验确定最佳制片方案为:甘露醇、MCC(微晶纤维素)、PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)的添加量与果粉重量比例分别为13%、8%、20%时,制得不易碎裂、口感细腻、甜度适宜爽口、硬度和崩解时间适当的蓝莓枸杞咀嚼片。片剂评测结果与响应面Box-Benhnken中心组合实验分析结果高度符合。
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关 键 词: | 蓝莓 枸杞 咀嚼片 研制 响应面 |
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