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| 絮凝法处理苯乳酸发酵液的研究 | |
| 引用本文： | 程璐, 杨青, 缪铭, 张涛, 江波, 沐万孟. 絮凝法处理苯乳酸发酵液的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 256-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.058 |
| 作者姓名： | 程璐 杨青 缪铭 张涛 江波 沐万孟 |
| 摘 要： | 对絮凝法处理苯乳酸发酵液进行了研究。以絮凝率和苯乳酸回收率为指标,研究了7种絮凝剂对苯乳酸发酵液絮凝效果的影响,并通过单因素实验和正交实验对絮凝条件进行优化。Al2(SO4)3作为适宜的絮凝剂,其最佳絮凝条件为:pH为3.0,温度为30℃,絮凝剂用量为8g/L,以100r/min振荡35min。在此条件下发酵液脱色率达到60.88%,苯乳酸回收率达到88.13%。 |
| 关 键 词： | 苯乳酸 发酵液 絮凝 |
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