植物鞣质和鞣液

植物鞣质简称鞣质,是一种能使裸皮变成革的复杂有机化合物,能溶于水和有机溶剂中,具涩味,与明胶作用生成沉淀,与铁盐作用产生颜色反应。常含在一些植物的皮、根、叶、木、果和壳中。凡鞣质含量比较丰富具有工业提取价值的植物,叫做植物鞣料。植物鞣料用水浸提所得到的含鞣质量较高的溶液,或是从固体栲胶溶解于水中所得到的溶液,都叫植物鞣液。浸提液经浓缩和干燥制成块状或粉状的固体物质,叫做植物鞣剂(俗称栲胶)。