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| 饭店服务漫谈（下）——饭店服务随想录 | |
| 引用本文： | 严胜道.饭店服务漫谈（下）——饭店服务随想录[J].服务科技,2014(8):28-35. |
| 作者姓名： | 严胜道 |
| 作者单位： | 广州锦派酒店管理咨询有限公司 |
| 摘 要： | 需要反思的服务随处可见,比如为什么饭店只有迎宾员,没有类似＂送宾员＂的岗位呢？我们看到,很多时候迎宾员或饭店大堂工作人员非常热情地将客人引进门,但是客人离店的时候、离开餐厅的时候,很多迎宾员已经下班了,门口无一人送行,或者当值大堂工作人员干脆视客人于不见,昂首挺胸,自顾自去…＂21世纪,作为现代服务业重要组成部分的饭店行业,竞争愈来愈激烈,顾客需求日益多样化,相互间竞争的焦点不仅仅是经营的创新、管理的创新、文化的创新,更是服务产品的创新。因为饭店经营管理的本质就是出售服务产品,就是向顾客提供各种各样的服务。因此,对于饭店行业来说,创新的服务是其获取竞争优势的关键。饭店行业作为地方形象的窗口, |
| 关 键 词： | 服务业 饭店 经营管理 竞争优势 工作人员 顾客需求 服务产品 组成部分 |
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