“动物性食品加工与质量安全”专题征稿函 |
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引用本文: | 《食品安全质量检测学报》编辑部.“动物性食品加工与质量安全”专题征稿函[J].食品安全质量检测技术,2021(1). |
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作者姓名: | 《食品安全质量检测学报》编辑部 |
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摘 要: | 当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品加工与质量安全"专题,由东北农业大学食品学院许晓曦教授担任专题主编。专题将围绕现代化加工与副产物综合利用技术、质量安全与检测技术、营养及风味成分分析技术.
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关 键 词: | 动物性食品 征稿函 东北农业大学 现代化加工 检测技术 风味成分分析 专题 |
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