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| 食物与癌 | |
| 引用本文： | 费镛.食物与癌[J].食品科学,1982,3(1):42-44. |
| 作者姓名： | 费镛 |
| 摘 要： | 过去,人们只认为营养不良会引起某些疾病,例如脚气病、坏血病和软骨病;而今,一般已认为有些慢性病,例如冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化和牙病等也都与饮食中营养因子有关。近年来,国外一些研究者通过流行病学研究和动物实验,专门从饮食营养角度探讨了饮食与癌症的关系,认为饮食营养正常摄 |
| 关 键 词： | 肠癌 某些癌症 食中 食物 研究者 致癌物 饮食营养 致癌作用 浸礼 促癌剂 |
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