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| 做鱼的诀窍 | |
| 引用本文： | 王动.做鱼的诀窍[J].四川烹饪,2006(6). |
| 作者姓名： | 王动 |
| 摘 要： | 这些年的餐饮市场,可谓河鲜崛起,鱼肴常青.其实餐饮市场也跟IT业一样,在众多标准中首先要看第一标准,这就是"事实标准".也就是说,不管你怎么看新鲜事物,当你面对事实时,你都必须认真对待.所以当河鲜成为一种时尚时,作为工作在第一线的厨师,我们怎能不去了解适应它. |
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