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| 论天然黄酮类化合物及其抗氧化作用 | |
| 引用本文： | 林进,唐仕荣.论天然黄酮类化合物及其抗氧化作用[J].徐州工程学院学报,2005,20(Z2):187-190. |
| 作者姓名： | 林进 唐仕荣 |
| 作者单位： | 徐州工程学院,江苏,徐州,221008 |
| 摘 要： | 黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的多酚类天然产物.综述了天然黄酮类物质的多种提取工艺,分别是水提法、碱性水或碱性稀醇提取法、有机溶剂提取法、微波法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法、超临界萃取法.同时对黄酮类物质抗氧化、清除自由基的作用和其结构的关系作了简要介绍. |
| 关 键 词： | 黄酮类化合物 自由基 抗氧化作用 提取工艺 分离纯化 构效关系 |
| 文章编号： | 1673-0704(2005)增刊-0187-04 |
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