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| Box-Behnken效应面法优化微波提取猴头菇多糖工艺 | |
| 引用本文： | 吴美媛,王喜周,余甜女,姚晓伟,练正梅.Box-Behnken效应面法优化微波提取猴头菇多糖工艺[J].食品研究与开发,2014(9). |
| 作者姓名： | 吴美媛 王喜周 余甜女 姚晓伟 练正梅 |
| 作者单位： | 丽水学院成教学院; |
| 基金项目： | 浙江省教育厅2011高校科研项目(Y201120922) |
| 摘 要： | 研究微波提取技术在猴头菇多糖提取工艺中的应用。通过对提取工艺参数优化:料液比(X1)、微波功率(X2)和微波处理时间(X3)为考察对象,以提取率(Y)为评价指标,利用Box-Behnken效应面法优化微波提取猴头菇多糖工艺。结果表明,猴头菇多糖微波提取的最佳工艺参数为:料液比1∶50.5(g/mL),微波功率405W,微波处理时间9.5 min,实测值与回归模型预测值的相对误差为3.75%。微波提取猴头菇多糖工艺采用Box-Behnken效应面法优化是简单、可行的。 |
| 关 键 词： | 微波提取 猴头菇多糖 Box-Behnken效应面法 |
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