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| 特种植物油脂开发思路的探讨 | |
| 引用本文： | 乔路,李燕杰,陈月坤.特种植物油脂开发思路的探讨[J].中国油脂,2013,38(4). |
| 作者姓名： | 乔路 李燕杰 陈月坤 |
| 作者单位： | 辽宁晟麦实业股份有限公司,辽宁大连,116025 |
| 摘 要： | 开发特种植物油脂是当今国内外研究的一个热点.特种植物油脂的特殊性在于其含有更为丰富的不饱和脂肪酸、生物活性物质和多种微量元素等,对人体健康十分有利；还在于它被广泛应用于功能性高档食用油、营养补充剂、化妆品、药品及工业原料等方面.对利用区域优势开发特种植物油、开发营养调和油、根据应用范围不同开发特种植物油脂、开发多种形式的深加工特种油脂这4个方面进行探讨,进一步拓展人们开发利用特种植物油脂的思路. |
| 关 键 词： | 特种植物油脂 营养 开发利用 |
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