| 链式淡水鱼加工前处理装置的研制 |
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| 引用本文： | 彭三河,徐武. 链式淡水鱼加工前处理装置的研制[J]. 食品与机械, 2013, 29(2) |
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| 作者姓名： | 彭三河 徐武 |
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| 作者单位： | 长江大学机械工程学院,湖北荆州,434023 |
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| 摘 要： | 将剖切、去除内脏工艺结合在一起是鱼加工前期处理的关键问题,前处理不仅要求生产率高,还要保证处理后的品质好.从鱼结构特点及对其品质要求出发,设计链式鱼加工前处理装置,并简述其工艺流程、结构特点及主要设计参数.该装置采用链盒固鱼输送、圆盘刀剖切鱼腹、掏铲去内脏及清水冲洗联合处理工艺.试验证明该装置结构紧凑,处理能力20尾/min左右,操作安全,运行可靠,能够满足实际生产的要求.
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| 关 键 词： | 淡水鱼 鱼类加工 前处理 输送链 鱼盒 剖切 剔内脏 |
Study and designing of prepare handle machine with fish process of chain |
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| PENG San-he , XU Wu. Study and designing of prepare handle machine with fish process of chain[J]. Food and Machinery, 2013, 29(2) |
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| Authors: | PENG San-he XU Wu |
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