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软包装红烧元蹄的加工工艺
作者姓名:
王焕章
作者单位:
黑龙江省肇东市新跃食品研究所,肇东,151105
摘 要:
红烧元蹄属于传统风味食品,一直深受大众的喜爱。为了使更多的消费者能方便食用红烧元蹄,近几年来纷纷采用透明的蒸煮塑料袋包装,既保存了红烧元蹄的特有风味,又方便了消费者食用。现将软包装红烧元蹄的加工工艺介绍如下。
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