国外风味菜肴六则

用料:牛里脊1500克,中等个藠头3个,盐、胡椒粉各适量。 做法:选一条最嫩的牛里脊,放在烤热的锅内,不用放油,肥膘部分向下,把各部分煎黄,放进藠头和盐、胡椒粉、2汤匙水,煎15分钟,把肉翻个过,再加盐、胡椒粉。如果肉不硬再继续煎,然后用叉子扎一下,应流出红汁即成。吃时可配炸土豆或烤土豆以及甜菜蛋糕。