| 细化种曲生产管理 |
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| 引用本文： | 杨爱华,董广文. 细化种曲生产管理[J]. 中国调味品, 2001, 0(11): 24-26 |
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| 作者姓名： | 杨爱华 董广文 |
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| 作者单位： | 济南酿造厂山东济南 250000 |
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| 摘 要： | 本文结合米曲霉的生理特性以及环境因素对米曲霉生长的影响，对种曲生产的整个操作过程进行了详细陈述。
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| 关 键 词： | 米曲霉 种曲 细化 生产管理 制曲 |
| 文章编号： | 1000-9973(2001)11-0024-03 |
| 修稿时间： | 2001-08-16 |
Fine production and management of seed leaven |
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| YANG Ai hua,DONG Guang wen. Fine production and management of seed leaven[J]. China Condiment, 2001, 0(11): 24-26 |
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| Authors: | YANG Ai hua DONG Guang wen |
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| Abstract: | Combined physiological feature of rice aspergillus with the circumstance factors which effect the growth of rice aspergillus,this paper reported the operating process of seed leaven production in detail. |
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| Keywords: | rice aspergillus seed leaven fine management |
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