| 新一代强力甜味剂——纽甜 |
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| 引用本文： | 林洪,林杰.新一代强力甜味剂——纽甜[J].精细与专用化学品,2005,13(15):15-17. |
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| 作者姓名： | 林洪 林杰 |
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| 作者单位： | 广东省食品工业研究所,广东,广州,510315 |
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| 摘 要： | 本文全面介绍了新型强力甜味剂--纽甜的物理和化学性质、生产方法和在食品中的使用特性.重点论述了以阿斯巴甜为前体物质的纽甜制备工艺,包括该工艺中使用到的关键原料3,3-二甲基丁醛的制备过程.
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| 关 键 词： | 纽甜 甜味剂 3 3-二甲基丁醛 |
| 修稿时间： | 2005年3月16日 |
Neotame, a Novel High-intensity Sweetener |
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| LIN Hong,LIN Jie.Neotame, a Novel High-intensity Sweetener[J].Fine and Specialty Chemicals,2005,13(15):15-17. |
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| Authors: | LIN Hong LIN Jie |
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| Abstract: | The physical and chemical properties, production methods and features in application of Neotame are detailed. The process for its preparation from Aspartame precursor including the process for preparing 3,3-dimethylbutyraldehyde, the key raw material, is in focus. |
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| Keywords: | Neotame sweetener 3 3-dimethylbutyraldehyde |
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