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| 降低含盐量的肉制品 | |
| 引用本文： | Wirth,F 张孝若.降低含盐量的肉制品[J].肉类工业,1992(5):29-29,46. |
| 作者姓名： | Wirth F 张孝若 |
| 摘 要： | 很多人患有高血压病,在工业化国家里,高达20％的公众忍受着高血压病的痛苦,如发生在老年人身上,则可能危及生命。高血压是心脏栓塞的一个主要成因,尤其是大脑血栓。这与摄入钠有明显的联系,过量钠会升高血压。我们体内的钠大部分来自普通的盐(氯化钠)。所以,医生总是告诫高血压病患者,尤其要避免从食物中摄入过量的盐类。从另一方面来说,钠又是生命的基础,它在人类器官中有很多的功能,但每天的需要量却相对地要少。钠天然存在于植物和动 |
| 关 键 词： | 肉制品 含盐量 降低 |
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