牛乳中几类常见掺假物质的快速检验方法研究 |
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引用本文: | 马爱增,史学增.牛乳中几类常见掺假物质的快速检验方法研究[J].中国乳品工业,1990,18(3):99-104. |
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作者姓名: | 马爱增 史学增 |
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作者单位: | 吉林农业大学,吉林农业大学,吉林农业大学,吉林农业大学 |
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摘 要: | 本文报道了牛乳中最常见的四类掺假物质(碱性物质、食盐、淀粉和铵盐)的化学检验方法,研制了快速检验牛乳中掺碱性物质、食盐和淀粉的试纸,详细介绍了三种试纸的制作和使用方法。实验结果表明,碱试纸可用于检验铵肥。试纸法检出上述四类掺假物具有反应灵敏、效果明显、携带和使用方便等特点,解决了惯用的试剂法检验掺假物时的操作麻烦、携带试剂试管等物品不方便的问题。
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关 键 词: | 牛乳 掺假物质 检验法 |
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