|
|||||
|
|
| 牡丹花发酵酒的研制 | |
| 引用本文： | 李辉,张新才.牡丹花发酵酒的研制[J].酿酒科技,1996(3):52-53. |
| 作者姓名： | 李辉 张新才 |
| 作者单位： | 山东省荷泽地区酒厂技术科 |
| 摘 要： | 该项目的研制是利用当地自然资源牡丹花为新型原料，佐以蔗糖、王浆、蜂蜜等多种营养物质，引进当代高新技术，研制开发的新型纯天然饮料酒。并形成了一条以果酒发酵为主，辅以多种强化营养方法的独特工艺路线。开拓了新资源。 |
| 关 键 词： | 牡丹花 发酵酒 花香提取 研制 果酒 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |