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| 调味汤料的生产及配方 | |
| 作者姓名： | 庞学义 |
| 作者单位： | 广东省制盐工业设计研究所 |
| 摘 要： | 随着现代快节奏生活的需要,我国兴起一种为人们所喜爱的方便食品——方便面。由于它有食用方便、卫生、便于携带等优点,因而产量和销量每年以极大的速度增长。作为方便面的重要组成部分的调味汤料也随之得到发展。 方便面的生产工艺有油炸和热风干燥二大类型,而它附有汤料的品种却有很多,常用有鸡肉 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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