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| 全民吃辣 身体遭殃 | |
| 引用本文： | 李迪.全民吃辣 身体遭殃[J].饮食科学,2013(3):16-17. |
| 作者姓名： | 李迪 |
| 摘 要： | 中国人正在进入"无辣不欢"的时代。2012年底的一项调查显示,在酸甜苦辣咸五味中,老百姓最喜欢"辣";菜系中,以辣为特色的川菜和湘菜位居前两名;国外饮食上,也是偏重辣味的韩国料理排在首位。当吃辣成为全民风潮,健康隐忧便慢慢逼近。2012年年底,《小康》杂志联合清华大学媒介调查实验室,在全国范围内展开的"中国饮食小康指数"调查显示,饮食中,国人最重视"口味"占36.2%;其次才是 |
| 关 键 词： | 韩国料理 川菜 辣椒 饮食习惯 媒介调查 身体 口味 中国饮食 湘菜 实验室 |
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