| 我国海洋食品工业的现状及对其发展的思考 |
| |
| 引用本文： | 陈利梅,周文化.我国海洋食品工业的现状及对其发展的思考[J].食品与药品,2005,7(7):22-25. |
| |
| 作者姓名： | 陈利梅 周文化 |
| |
| 作者单位： | 1. 聊城大学食品系,山东,聊城,252059
2. 中南林学院生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004 |
| |
| 摘 要： | 对我国海洋食品资源,特别是各种海洋生物中所含有的营养、功能性的成分作了分析,分类介绍了当前我国主要的海洋食品,同时对加快发展海洋食品工业提出了思路。
|
| 关 键 词： | 海洋食品工业 海洋食品资源 海洋功能食品 仿生食品 |
| 文章编号： | 1672-797X(2005)07-0022-04 |
| 修稿时间： | 2005年3月21日 |
Status and ideas on the Development of Marine food |
| |
| CHEN Li-mei,Zhou Wen-hua.Status and ideas on the Development of Marine food[J].Food and Drug,2005,7(7):22-25. |
| |
| Authors: | CHEN Li-mei Zhou Wen-hua |
| |
| Affiliation: | CHEN Li-mei1,ZhOU Wen-Hua2 |
| |
| Abstract: | The resources of marine food, in particular the nutrition and functional elements of the marine biologyare described, and the main marine foods of China are introduced. The ideas of how to accelerate the developmentof marine food are put forward |
| |
| Keywords: | marine food industry marine food resource marine functional food bionics food |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
