| LC-MS法测定饮料中的三氯蔗糖 |
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| 引用本文： | 倪炜华,郑丹.LC-MS法测定饮料中的三氯蔗糖[J].中国食品添加剂,2011(2). |
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| 作者姓名： | 倪炜华 郑丹 |
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| 作者单位： | 1. 嘉兴市农产品监测中心,嘉兴,314050
2. 嘉兴市产品质量监督检验所,嘉兴,314050 |
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| 摘 要： | 建立了测定饮料中三氯蔗糖的液质联用(LC-MS)检测方法.样品经亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液去除蛋白等杂质后,用乙腈和水溶液为流动相进行梯度洗脱,在Waters Atlantis C18色谱柱(150mm ×2.1mm,5μm)分离后,用电喷雾负离子模式电离,采用多反应监测(MRM)模式检测,以m/z 395>359作为定量离子对进行定量.实验结果表明,三氯蔗糖在0.1～1.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为r=0.999,三氯蔗糖的方法检出限为0.001mg/kg.3个添加水平的回收率为82.3%～100.5%,相对标准偏差(RSD)均小于12.7%.本方法快速简便,操作稳定,可适用于饮料中三氯蔗糖的质量控制检测.
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| 关 键 词： | 饮料 三氯蔗糖 LC-MS 梯度洗脱 |
Determination of sucralose in drink by LC-MS |
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| NI Wei-hua,ZHENG Dan.Determination of sucralose in drink by LC-MS[J].China Food Additives,2011(2). |
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| Authors: | NI Wei-hua ZHENG Dan |
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| Affiliation: | NI Wei-hua1,ZHENG Dan2(1.Jiaxing Agriculture Products Supervision Testing Agency,Jiaxing 314050,2.Jiaxing Product Quality Supervision Testing Institute,Jiaxing 314050) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | drink sucralose high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(HPLC-MS/MS) gradient elution program |
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