| 超声波辅助提取胡柚皮黄酮及抗氧化作用研究 |
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| 引用本文： | 韩晓祥,周凌霄,励建荣,杨菊红. 超声波辅助提取胡柚皮黄酮及抗氧化作用研究[J]. 中国食品学报, 2011, 11(4) |
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| 作者姓名： | 韩晓祥 周凌霄 励建荣 杨菊红 |
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| 作者单位： | 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院 杭州310035
2. 浙江工商大学食品与生物工程学院 杭州310035;浙江医学高等专科学校基础部 杭州310053 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划重点项目，宁波市国际合作项目 |
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| 摘 要： | 采用响应面分析法(Response Surface Method)优化胡柚皮中黄酮类化合物的超声波辅助提取工艺.在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以黄酮含量为响应值进行回归分析.结果表明超声波辅助提取胡柚皮中黄酮的最佳工艺条件为:料液比1:12,提取时间22 min,提取功率70W,胡柚皮中黄酮平均含量为3.68 mg/g,与模型预测值基本相符.与普通提取法相比,超声波辅助提取法是一种较好的胡柚皮黄酮提取方法.胡柚皮黄酮具有较强的抗氧化作用.
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| 关 键 词： | 超声波辅助提取 黄酮 响应面分析法 抗氧化作用 |
Ultrasound-assisted Extraction of Flavonoids in Huyou Peels and its Antioxidant Action |
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| Han Xiaoxiang,Zhou Lingxiao,Li Jianrong,Yang Juhong. Ultrasound-assisted Extraction of Flavonoids in Huyou Peels and its Antioxidant Action[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2011, 11(4) |
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| Authors: | Han Xiaoxiang Zhou Lingxiao Li Jianrong Yang Juhong |
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| Affiliation: | Han Xiaoxiang1 Zhou Lingxiao1 Li Jianrong1 Yang Juhong1,2(1College of Food Science and Biotechnology Engineering,Zhejiang Gongshang University,Hangzhou 310035) 2Zhejiang Medical College,Hangzhou 310053) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ultrasound-assisted extraction flavonoids response surface method antioxidant action |
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