| 高效液相色谱法测定酱腌菜制品中EDTA残留量 |
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| 引用本文： | 郑睿行,张旭,方芳,祝华明,杨秋红,龚鸿萍.高效液相色谱法测定酱腌菜制品中EDTA残留量[J].中国食品添加剂,2011(2). |
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| 作者姓名： | 郑睿行 张旭 方芳 祝华明 杨秋红 龚鸿萍 |
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| 作者单位： | 衢州市质量技术监督检测中心,衢州,324002 |
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| 基金项目： | 浙江省质量技术监督局科技处 |
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| 摘 要： | 建立了一种采用高效液相色谱法检测酱腌菜制品中食品添加剂EDTA残留量的方法.将样品均质后用水稀释,在提取液中加入氯化铁和抗坏血酸,经过24小时络合反应,然后超声20min后,4000r/min离心10min,取上清液经0.45μm微孔滤膜过滤,滤液立即供高效液相色谱测定,在252nm波长处采用保留时间定性和外标法定量的分析方法进行测定.结果:乙二胺四乙酸二钠在0.5～100μg/mL的浓度范围内,线性相关系数R2为0.9999,样品加标回收率范围在95.70%～98.07%之间,相对标准偏差(RSD)为0.78%.该方法准确度、精密度均较高,且操作简便、灵敏度高,对市售部分酱腌菜制品进行了实测,均获得了满意的结果,适合于酱腌菜制品中乙二胺四乙酸二钠残留量的测定.
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| 关 键 词： | 酱腌菜 乙二胺四乙酸(EDTA) 高效液相色谱法 含量测定 |
Technical studies of detection method of EDTA residue in the pickled product |
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| ZHENG Rui-hang,ZHANG Xu,FANG Fang,ZHU Hua-ming,YANG Qiu-hong,GONG hong-ping.Technical studies of detection method of EDTA residue in the pickled product[J].China Food Additives,2011(2). |
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| Authors: | ZHENG Rui-hang ZHANG Xu FANG Fang ZHU Hua-ming YANG Qiu-hong GONG hong-ping |
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| Affiliation: | ZHENG Rui-hang,ZHANG Xu,FANG Fang,ZHU Hua-ming,YANG Qiu-hong,GONG hong-ping(Quzhou Municipal Quality and Technical Supervision and Testing Center,Quzhou 324002) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pickles ethylenediamine tetraacetic acid(EDTA) high performance liquid chromatography(HPLC) content determination |
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