| 麦芽糖及麦芽糖醇的生产与应用 |
| |
| 引用本文： | 赵光辉,修秀红,李玉珍. 麦芽糖及麦芽糖醇的生产与应用[J]. 中国食品添加剂, 2011, 0(Z1): 115-118 |
| |
| 作者姓名： | 赵光辉 修秀红 李玉珍 |
| |
| 作者单位： | 山东福田药业有限公司,山东禹城,251200 |
| |
| 摘 要： | 本文介绍了不同规格的麦芽糖和麦芽糖醇的生产技术,和在功能性食品、糖果、巧克力、果汁饮料和冷冻食品中的应用情况,表明麦芽糖和麦芽糖醇作为一种重要的食品添加剂和甜味剂,在我国食品工业中具有广阔的应用前景.
|
| 关 键 词： | 麦芽糖 麦芽糖醇 生产技术 应用 市场前景 |
The production and application of maltose and maltitol |
| |
| ZHAO Guang-hui,XIU Xiu-hong,LI Yu-zhen. The production and application of maltose and maltitol[J]. China Food Additives, 2011, 0(Z1): 115-118 |
| |
| Authors: | ZHAO Guang-hui XIU Xiu-hong LI Yu-zhen |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
