鸡卵清白蛋白多肽抗皮肤光老化的功能研究 |
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引用本文: | 李欣,陈栋梁,张恒业,李自刚,岳晓禹,钟华丽,朱学良.鸡卵清白蛋白多肽抗皮肤光老化的功能研究[J].中国食品工业,2011(5):76-78. |
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作者姓名: | 李欣 陈栋梁 张恒业 李自刚 岳晓禹 钟华丽 朱学良 |
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作者单位: | 1. 郑州牧业工程高等专科学校 2. 武汉肽类物质研究所 |
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摘 要: | 本文以昆明小鼠和鸡卵清白蛋白多肽为研究对象,研究了鸡卵清白蛋白多肽对紫外线损伤的小鼠光老化皮肤的保护作用。实验动物随机分为正常对照组、模型对照组、Vc阳性对照组、卵清白蛋白多肽低剂量组、卵清白蛋白多肽高剂量组五组。除正常对照组外,运用紫外灯管模拟紫外线长期照射各组小鼠皮肤的无毛部分,建立小鼠皮肤光老化模型。同时,用5%Vc溶液、10%的鸡卵清白蛋白多肽溶液、40%的鸡卵清白蛋白多肽溶液分别外涂于Vc阳性对照组、卵清白蛋白多肽低剂量组、卵清白蛋白多肽高剂量组小鼠背部无毛皮肤,正常对照组和模型对照组涂抹蒸馏水。60天后,观察各组小鼠皮肤的表观特征并测定相关生化指标。结果显示,与模型对照组相比,鸡卵清白蛋白多肽高、低剂量组小鼠皮肤光滑,褶皱较浅,富有弹性,红斑极少,接近正常对照组小鼠皮肤;皮肤重量均显著降低(p〈0.01,p〈0.01),羟脯氨酸(HPY)含量均显著降低(p〈0.01,p〈0.05),丙二醛(MDA)含量存在显著差异(p〈0.05,p〈0.05),超氧化物歧化酶(SOD)活力显著增强(p〈0.05,p〈0.05)。说明鸡卵清白蛋白多肽对小鼠光老化皮肤有明显的保护作用。
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关 键 词: | 鸡卵清白蛋白多肽 皮肤光老化 羟脯氨酸 丙二醛 超氧化物歧化酶 |
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