功能食品中膳食纤维的排铅功能研究进展 |
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引用本文: | 庞明利,杨海军.功能食品中膳食纤维的排铅功能研究进展[J].中国食品工业,2011(7):49-50. |
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作者姓名: | 庞明利 杨海军 |
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作者单位: | 保龄宝生物股份有限公司 |
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摘 要: | 随着工业、农业、交通、油漆及印刷工业迅速发展,环境铅污染H趋严重,铅(Pb)成为了环境中广泛存在的一种有毒重金属。铅难以降解,可通过食物、土壤、水和空气,经呼吸道、消化道和皮肤三种途径进入人体,随血液循环而被全身各组织迅速吸收,可不同程度导致人体神经、造血、免疫、消化、生长等系统及人体各器官方面损害,更为严重的是铅损伤婴幼儿认知和神经行为等脑功能,影响其生长和智力发育。
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关 键 词: | 功能食品 排铅 膳食纤维 环境铅污染 印刷工业 神经行为 有毒重金属 血液循环 |
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