膳食进化微小差别引发巨大变化——中国营养学会在京召开《蔗糖聚酯功能与应用》圆桌会议 |
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作者姓名: | 牛牧 |
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作者单位: | 《中国食品工业》编辑部 |
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摘 要: | 2010年10月21日,根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,中国卫生部发布公告,批准蔗糖聚酯等3种物品为新资源食品。于是,在新资源食品的行列中,我们又认识了新的可食用物质。究竟蔗糖聚酯这种新资源食品有哪些特殊的功效,在食品工业行业中有哪些应用呢?为此,中国营养学会特别邀请了国内外的知名专家、学者和业内同行,共同就蔗糖聚酯的功能与应用展开研讨,不仅让我们从科学的角度全面认识了蔗糖聚酯,更就蔗糖聚酯的安全性及其在国内外的应用情况给予了全面的解读。
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关 键 词: | 中国营养学会 蔗糖聚酯 应用 功能 新资源食品 中华人民共和国 引发 进化 |
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