| 食品添加剂新品种-神经酸对改善记忆的影响及在益智食品方面的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 王建民,金伟娟.食品添加剂新品种-神经酸对改善记忆的影响及在益智食品方面的应用研究进展[J].中国食品添加剂,2011(Z1). |
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| 作者姓名： | 王建民 金伟娟 |
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| 作者单位： | 杭州萨韦坦生物科技有限公司研究开发中心,杭州,310004 |
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| 摘 要： | 神经酸作为一食品添加剂新品种,其基础应用研究就显地极其重要了.本文通过观察神经酸对改善记忆的影响,对神经酸进行了功能性动物试验(跳台试验、避暗试验、水迷宫试验)和人体试食评价测试试验,结果表明神经酸对受试者的记忆能力具有明显改善,提出了将其强化添加到婴幼儿益智食品中的建议,这将对促进婴幼儿的大脑发育,提高智力水平,增强新生儿、婴幼儿及儿童的记忆能力具有重要的意义.
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| 关 键 词： | 神经酸 改善记忆 益智食品 |
The development of the research and application of the new food additive of nervonic aicd's influence on memory improving |
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| WANG Jian-min,JIN Wei-juan.The development of the research and application of the new food additive of nervonic aicd's influence on memory improving[J].China Food Additives,2011(Z1). |
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| Authors: | WANG Jian-min JIN Wei-juan |
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