食品工艺学实验教学改革与实践 |
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引用本文: | 赵丛枝,唐霞.食品工艺学实验教学改革与实践[J].中国食品工业,2011(7):53-54. |
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作者姓名: | 赵丛枝 唐霞 |
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作者单位: | 河北农业大学食品科技学院 |
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摘 要: | 本文针对以前食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合本校实验条件,提出了增开综合性、设计性实验以及把实验教学与生产需要相结合等实验教学改革的措施与方法。实践证明,改革提高了学生的积极能动性和教学的质量,以及增强了学生适应市场需求的能力。
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关 键 词: | 食品工艺实验 实验教学 改革 |
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