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| 浅谈影响啤酒发酵度的工艺途径 | |
| 作者姓名： | 任永新 |
| 作者单位： | 山东技师学院,济南250014 |
| 摘 要： | 麦汁组分、酵母特性、发酵工艺等是影响啤酒发酵度的主要因素，本文就各种因素进行了分析和研究，以提高啤酒的发酵度。 |
| 关 键 词： | 啤酒发酵 发酵度 麦汁 发酵工艺 酵母 组分 特性 研究 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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