| 味精废水用于香菇菌深层发酵的研究 |
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| 引用本文： | 徐尔尼,赖小玲,等.味精废水用于香菇菌深层发酵的研究[J].南昌大学学报(工科版),1993,15(2):69-74. |
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| 作者姓名： | 徐尔尼 赖小玲 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品工程系
(徐尔尼，赖小玲，欧阳涟)，南昌大学食品工程系(晏琦) |
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| 摘 要： | 本文报道了利用味精废水深层发酵生产香菇菌丝体的研究结果，探索了培养液的最佳配方。通过分析废水发酵后获得的香菇菌丝体及发酵液的化学成分，发现用这种方法培养出的香菇菌丝化学成分基本保持不变，并且发酵液中含有大量的人体所需营养物质，可作为发酵饮料，该研究同时为味精废水的综合利用找到一条新途径。
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| 关 键 词： | 味精废水 香菇菌 深层发酵 菌丝体 培养液 |
Studies on Monosodium Glutamate Waste Water Studies on Monosodium GlUtamate Waste Water Using the Suberged Fermentation of Lenlinus Edodes |
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| Xu Erni Lai Xiaoling OuYang lian Yan Qi.Studies on Monosodium Glutamate Waste Water Studies on Monosodium GlUtamate Waste Water Using the Suberged Fermentation of Lenlinus Edodes[J].Journal of Nanchang University(Engineering & Technology Edition),1993,15(2):69-74. |
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| Authors: | Xu Erni Lai Xiaoling OuYang lian Yan Qi |
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| Affiliation: | Food Engineering Department |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Monosodium glutamate waste water Lenlinus edodes Submerged fermentation Hyphostroma Culture fluid |
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