中式烹饪过程食品安全分析期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

中式烹饪过程食品安全分析

摘要：	<正>民以食为天,中式烹饪以东方饮食的文化魅力而受到世界各地的欢迎,庞大的食客群造就了中式烹饪的发展。但我国工业的迅速发展带来了大量的食品安全问题,原材料污染、烹饪过程中添加过多添加剂引发食品安全的事件时有发生。烹饪是加工食物的过程,也是创造食物这一艺术品的过程,影响着人们的日常生活和身体健康安全。中式烹饪过程的探讨,对于保障
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