柠檬酸的市场现状及生产方法比较

柠檬酸是食品工业、医药工业及日用化工的主要原料之一。近年来,由于食品结构的改变,柠檬酸的产量远远不能满足人们的需要。本文简述了淀粉发酵法柠檬酸的生产方法,并比较了其经济性。