| 青刺尖“金花菌”发酵茶的降血脂效果 |
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| 引用本文： | 刘刚,杨妍,胡婷婷,邓钱江,张晓喻,黎霞.青刺尖“金花菌”发酵茶的降血脂效果[J].食品与生物技术学报,2018,37(3):323-328. |
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| 作者姓名： | 刘刚 杨妍 胡婷婷 邓钱江 张晓喻 黎霞 |
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| 作者单位： | 四川师范大学生命科学学院 |
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| 摘 要： | 研究青刺尖茶经"金花菌"发酵后,其降血脂效果的变化。以普通饲料饲养小鼠作空白对照,饲喂高脂饲料建立高血脂症模型小鼠,再随机分成模型组、青刺尖"金花菌"发酵茶三个剂量处理组(2、6、9 g/kg)、青刺尖干茶组和血脂康组(3 g/kg)。各组分别连续灌胃处理28 d,心脏取血分离血清,检测总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白AI(Apo-AI)、载脂蛋白B(Apo-B)和脂蛋白a(LP-a);计算肝脏指数,并制作肝脏病理切片。与模型组比较,发酵茶三个剂量处理组的TC、TG、LDL-C及中剂量组的Apo-B/Apo-AI比值,均显著降低(p0.05);发酵茶三个剂量组的HDL-C和肝脏指数,高剂量组的TC、中高剂量组的TG和LDL-C,差异均达到极显著(p0.01),同时抑制了各处理组HDL-C的过度增加。与未发酵的青刺尖茶组比较,中、低剂量组小鼠的体重增长量较小,而低剂量组降低显著(p0.05)。青刺尖茶经"金花菌"发酵后,能有效控制高血脂症小鼠体重的增加,更显著地降低或抑制高血脂症小鼠的各项生化指标,显现更优的降脂功效。
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| 关 键 词： | 青刺尖茶 金花菌 发酵 降血脂 |
Effect of Prinsepia utilis Fermented Tea on Hyperlipemia Mice |
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| LIU Gang,YANG Yan,HU Tingting,DENG Qianjiang,ZHANG Xiaoyu and LI Xia.Effect of Prinsepia utilis Fermented Tea on Hyperlipemia Mice[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2018,37(3):323-328. |
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| Authors: | LIU Gang YANG Yan HU Tingting DENG Qianjiang ZHANG Xiaoyu and LI Xia |
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