清真精品菜肴待客来

位于天安门东南侧的天安门东来顺饭庄，是一家清真名店，他们除经营特色的涮羊肉之外，还不断挖掘创制了一些新菜品，并在烹制方法、口味调料、装盘造型上学习兄弟菜系的方法。在过年期间他们将以清真精品菜肴等待客人的到来。在这里介绍几款独具特色的菜品，让读者先睹为快。香辣羊排原料：羊排、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、味精、大料、油、淀粉各适量。制法：羊排剁块，放在白汤中加调料入味煮熟；将熟羊排粘干淀粉炸至金黄色，控油；炒勺放少许油，油热，放入花椒、葱姜蒜，出香味时倒入羊排、辣椒，出麻辣香味时出锅装盘。特点：麻辣鲜…