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| 山茱萸的营养价值功能及其保健食品的开发与利用 | |
| 引用本文： | 应剑锋.山茱萸的营养价值功能及其保健食品的开发与利用[J].食品研究与开发,2003,24(6):116-119. |
| 作者姓名： | 应剑锋 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品生物与环境工程学院,310035 |
| 摘 要： | 本文叙述山茱萸的营养成分，生长习性、资源分布、保健药效、化学组成及其加工特性，并在此基础上，提出利用我国山茱萸资源优势开发生产系列保健食品的途径。 |
| 关 键 词： | 山茱萸 营养成分 生长习性 资源分布 保健食品 开发利用 化学组成 |
| 修稿时间： | 2003年5月22日 |
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